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第42章（第4页）

蒸青鱼3是将新鲜从乡下捞出?的?青鱼洗干净，用陈酒、酱油几盏，上面盖上葱姜蒜调味料和笋香菇等增鲜的?东西。

这方子是叶盏从李渔那里抄来的?方子，不得不说，这样子处理过之后，鱼味更加鲜美。

在蒸鱼过程中，鲜味被那些?笋和香菇盖住，完全泄露不出?去，因此最大限度得保持了鱼肉的?鲜美。

而?且因为鱼皮上盖了一层东西，鱼肉不直接与蒸汽接触，所?以鱼皮更加细嫩。

整道菜用各种方法将青鱼的?鲜美演绎得淋漓尽致。

一口下去，肚里的?馋虫瞬间被满足。

玉姐儿当天数钱数得手都?要抽筋了，忍不住在回?家后突发奇想：“要是每位客人单价是一两银子就好了。”

数银子可比数铜钱方便多?了。

“你就做梦吧。

如今菜价难道还不高？”

宓凤娘趁机给女儿教导踏实苦干的?道理，“你怎么不梦得更大些?呢？让那些?客人只用挥挥手就能结账就好了？你连银子都?不用数了。”

叶盏：……后世还真只有一下就能支付的?法子。

正闹着就听外面接二?连三来了两拨人敲门。

一拨人是杜家跑腿的?小厮：“老夫人、夫人、小娘子收了你的?礼，说这山里野趣难得，比家里庄子上送来的?还新鲜些?，又说你小本经营，心里惦记着原来主家已经极为难得，不用时时送东西来。”

还带了二?十斤白面并一坛子酒：“少夫人说这是今年庄子上南边新下来的?麦面，没多?贵重，但京城这一带麦子还没熟，就吃个新鲜。”

宓凤娘喜得不住拿眼睛去看。

白面是好东西，酒也贵，这个年代酒要靠粮食酿造，要知道大多?数人还在温饱线呢，因此酒的?价格比白面贵多?了，堪称硬通货。

叶盏便给了他一油纸包甘草杏做零嘴，问?他从前的?姐妹过得可好，又请她回?去时问?老太太、太太安，再兼之给三娘子问?好，这才打发他回?府。