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油温是关键,过低滗不出辣椒的香味。
稍高又容易焦糊。
当年自己跟一个川菜师傅学这手的时候,可是下了一番苦功夫的。
静置一个时辰后辣味素和红色素完全的析出,一缸精彩的红油便成了,揭开瓦罐的盖子,一股熟悉的香味飘了上来。
色泽红艳,辣味醇厚,香气袭人云啸挖了一小勺放在嘴里,这简直就是灵魂的享受。
云啸没有如往常一般和大家一起在院子里面吃,而是一个人躲在了屋子里。
洗干净的蘑菇,卫青弄回来的小野菜,加上鲜嫩的羊肉片,配上香气四溢的红油。
云啸享受着火锅的幸福,卫青不时的在边上添着小木头块。
红红的炭火将山泉水烧的滋滋作响,肥美的羊肉在俩面涮一下就变了颜色,沾上红油简直就不是人吃的东西,云啸一脸幸福的模样。
给卫青涮了几筷子,这小子小心的沾了点红油,一吃之下顿时舌头吐的老长,比院子里的旺财还不如。
小白独自的啃着一盆鸡杂,一脸不屑的看着卫青,嘴里发出呜呜声好像是在嘲笑一般。
这小家伙最近体重增加很快,蛋白质需要的多鸡杂羊肝之类的东西是它的最爱。
抽了一口浑酒,云啸觉得秋收的时候一定要弄一些蒸馏酒出来。
这浑酒实在是难喝的紧,不过聊胜于无。
卫青选的是肥美的羊胸脯,一点筋腱都没有。
吃着没什么嚼头,云啸有些怀念后世的劲头。
外面十分的热闹,喝高了的汉子们没有打架。
而是围在一起摔跤,唱歌,妇人们也是载歌载舞。
一些喝多的了还在一起打情骂俏。
吃饱喝足,云啸出去放水。
一个黑衣人从房梁上跳了下来,小心的拿起了筷子,在依旧沸腾的火锅中猛捞,学着云啸的样子沾了一大口红油,结果蒙面巾上面的眼睛一阵的湿润。
扯下面巾一只舌头吐的老长,比刚才的卫青还不如。
不过他忍不住又沾了一口,接着手便停不下来。
羊肉剩的不多,吃光了羊肉黑衣人忍不住喝了一口锅底汤。
加了野山蘑菇的锅底汤,野山菜吸走了羊油,加上几经添加甘甜的山泉水。
现在已经煮成了乳白色,喝起来鲜的差一点让人把舌头咽下去。
勺子从端起来开始就没有停下来的意思,尽管几次烫的大口吸气,但仍然乐此不疲。
很快一锅汤已经所剩无几,汤锅底下有一些黑色的小豆子,吃起来面面的,有一丝丝甜味,不过好像没有煮多久,里面还是生的。
人间美味,真正的人间美味。
黑衣人居然生出了留在这里的想法,不过他很快端正了自己的态度,今天是来绑架那个侯爷的。
只有绑了那个侯爷,才能换回海棠。
忽然觉得肚子有一些不舒服,门外却忽然人声大作。
“出来吧。
吃喝的也差不多了,还想在里面过夜不成。”
云啸的声音从门外传来,黑衣人打了一个激灵。
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