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夏灵儿就很喜欢吃千叶豆腐,为此还犯轴,特意在网上找过千叶豆腐的配方,探究它为什么会这么的好吃!
这就是夏灵儿为什么第一个就研发千叶豆腐的原因,她让千叶豆腐提前十年出现在大家的餐桌上,赚的就是这个时间的差价!
但是,千叶豆腐这种新型豆腐提前出现在资源匮乏的此刻,还是很突兀的,比如平时就喜欢找茬的郑坤,率先笑话夏灵儿道:“这不就是一盘炒豆腐嘛!”
夏灵儿不解释,夹一片千叶豆腐放到小碟子里,对郑兰说:“兰姨,你尝尝。”
郑兰看到吸满汤汁、富含弹性的千叶豆腐,心里已经对它打好分了。
尝到味道后,又给它加了几分。
夏灵儿的厨艺并不是特别好,火候掌握的还不是很对。
这道菜换成店里的厨师做,味道还能更上一层楼。
夏灵儿看到郑兰嘴角的笑意,便知道自己过关了。
她继续道:“这道菜叫福满锅,福,取豆腐的谐音,也为过年讨个喜庆。
兰姨,你可以给福满锅定个炉子,底下滋滋烧着火,档次一下子就上去了!”
夏灵儿比划一下干锅炉子的样子,继续道,“到时候你再做个宣传,拍几张福满锅的照片,放大做成广告挂在门外头,包管看到的人都想进来吃!
想想啊,大雪天,热气腾腾的福满锅煮的咕噜咕噜的,谁不想尝一口!”
郑兰没想到夏灵儿还附送宣传思想,她又问:“你那些上了冻的豆腐呢?”
“在后厨闷着呢,我去端过来!”
夏灵儿做的是红烧冻玉豆腐,先把冻玉豆腐切片用热油煎了一下,然后在调好红烧汁,另起锅快炒一些瘦肉沫盛出。
接着把煎豆腐和红烧汁在滚热的铁锅里完美会师,金黄的煎豆腐裹上粘稠的红烧汁,再把绰好水的小青菜铺在下面,炒好的瘦肉沫点缀在上面,一道色香俱全、有素又有肉的红烧冻玉豆腐就出锅了!
郑兰只看到这道红烧冻玉豆腐,便觉得胃口大开。
夏灵儿给郑兰夹一块儿豆腐,等郑兰吃下去才道:“冻玉豆腐的可塑性比容易烂的北豆腐强多了,兰姨店里有冰箱,可以随时冻上玉豆腐,冻玉豆腐也能涮火锅,做卤味。
兰姨店里的大厨想怎么开发都行!”
郑兰真的很意外,原来上了冻的玉豆腐还能这么做。
她在京城吃过用南豆腐做的冻玉豆腐,跟玉豆腐一比,明显的逊色很多。
郑坤见姑姑吃的很满意,忍不住的拿了双筷子尝了尝。
“卖相不错,味道没我想象的好!”
郑坤点评过后,又夹了一片千叶豆腐,入口后眼睛立即亮了起来,“这道菜好吃,有点点辣,豆腐有弹性,不单入味儿还有嚼劲!”
能得到郑坤的夸奖,夏灵儿笑的眼睛都眯起来了。
这位正处在躁动青春期的主儿可不好打交道了,每次夏灵儿来,都要听他嘟噜几句。
看到夏灵儿甜甜的对自己笑,正在嚼东西的郑坤差点儿没咬到舌头。
他囫囵吞枣的咽下嘴里的豆腐,问:“这豆腐也是你自己做的?”
“是啊,我昨晚上刚研发出来的,名字叫千叶豆腐。”
夏灵儿用求夸奖的眼神望着郑兰说,“兰姨,我只给你送了千叶豆腐哦。”
郑兰“噗嗤”
一声笑了,她问:“你接下来不会想说,以后只给我供这款豆腐吧?”
“兰姨,你比我还聪明,一下子就猜中我的想法了。
您要不要买断千叶豆腐呀?不贵不贵,只要300块钱,我保证一年之内不会把千叶豆腐卖给其他人!”
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