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沈云姝的面点作坊随着赐封圣旨的到来被彻底公开。
本地人蜂拥而至,想求个进去的名额,又在听到苛刻的条件时大多退了下去,但仍有少数人留了下来。
这时,沈云姝深刻体会到了什么叫搬石头砸自己的脚。
她用好名声来镀金好配魏骁,如今这名声也将她架了起来,若是做得不好,便立刻留下话柄。
但换个角度,她从其他地方大招大揽学员,本地乡亲却一个机会都不给,也有些说不过去。
所以沈云姝专门单出了一个招生方案,针对的不仅是花饽饽,还有下一期即将开始的茶点师培训。
首先依旧必须为女性学员。
其次,依旧要签契约,而且是长期契约。
汴城的学员沈云姝不打算把她们派到别的地方,正好去下辖的几个县里开个分铺。
但这样一来,为了避免和自家铺子竞争冲突,契约就是长契。
只要她们这头不解约,学员必须一直在她们铺子里做工。
只这一条就把那些想来偷学个手艺再自立门户的人都打发了。
最后,无亲无故,处境艰难者优先。
这点符合沈云姝的人设,也方便她管理这些学员。
否则遇上家里有搞事精的,撺掇着学员把手艺外泄,多少会给她造成麻烦。
最后按照这几个条件筛选了二十个人,并且大肆宣传了一番,城里这波报名热潮才平息下来。
茶点师的培训周期比沈云姝想象的长。
不同于花饽饽,学员多有做馒头的基础,茶点的制作要从头学起,尤其起酥开酥和烤制火候,窑炉的使用方法都不易掌握。
沈云姝只好把学员按资质分档,每档学员主攻几款点心,减少学习内容和压力。
这个办法还算有效,第一批学员四个月后毕业了,所有分档选一两个组成一个团队坐船出发,前往各地府城推广茶点。
花饽饽的新学员培训逐渐减少,优秀的老学员开始陆续安排回汴城进修。
主要是交流学习新的造型设计和制作,时间也只有一个月。
这一个月,沈云姝亲自和她们讨论花馍造型思路,亲自尝试,再研究改进。
这些人学习过后,再回各地教给其他学员。
花饽饽造型的不断更新,让百姓始终对它保持着新鲜感,生意始终红火。
到第四年的时候,沈云姝拿到手的年度分红已经超过两万两。
涌金商号的收益更不用说。
茶点的售价高,利润率远超花饽饽,几乎第二年就开始大幅盈利。
只是茶点只在富裕府城销售,布局不如花饽饽深度广泛,综合下来,分红与花饽饽差不多。
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