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第四十六章 金枪鱼的学问（第2页）

叶玉丽笑了：“所以去倭国料理店，都会首选三文鱼，其次才是金枪鱼，金枪鱼里面的学问太深了。”

萧鹏点点头：“那为什么蓝鳍金枪鱼大眼金枪鱼比黄鳍金枪鱼贵那么多呢？”

“脂肪含量。

蓝鳍金枪鱼的脂肪含量能达到15%，大眼金枪鱼能达到8%，而黄鳍金枪鱼只有2%。

在金枪鱼的世界里，脂肪才是王道。

同样都是‘大肥’，黄鳍金枪鱼的和蓝鳍金枪鱼的价格比起来，只能只有后者的百分之一，差距是很大的！

可惜这只是黄鳍金枪鱼，如果是蓝鳍金枪鱼，那才叫人间美味呢。”

“原来是这样。”

萧鹏恍然大悟，刚要再品尝下金枪鱼肉丝，结果一低头，只看到两个空盘子。

再看方冉冉和杨猛，腮帮子里满满的。

“嘿，你们两个是真不给我们留啊？”

方冉冉嘿嘿一笑：“看你们聊得开心，以为你们不想吃呢，我就帮你们解决了。

拒绝铺张浪费么。”

杨猛不知道说什么好了。

叶玉丽微微一笑，走回厨房，又端出两盘寿司和刺身：“还有呢，就咱这个吃法，半个月能吃完这条鱼就不错了。”

叶玉丽还拿出个盘子，上面有两盘烤肉：“这是什么？烤兔子腿？”

“盐烧金枪鱼下巴。

虽说筋肉很韧，但是鲜味浓郁，很好吃的。”

“下巴也能吃？”

萧鹏挠挠头，这倭国人是多节约食材啊。

“其实倭国老百姓最常吃的部位，叫做中落，就是鱼刺附近的碎肉。

这价格就公道的多了。

适合普通老百姓解馋。”

萧鹏无奈了：“我也没觉得这金枪鱼多好吃，至于这么疯狂么？”

“对倭国人来说，至于！”

叶玉丽点头道“你尝尝这盘刺身，感觉味道如何？”

萧鹏看着叶玉丽后面端出来的刺身，看上去颜色稍微深一点，样子比较死板。

吃起来比’大肥’味道腥味重一点，但是更能刺激人的食欲。

叶玉丽继续讲解道：“这是鱼鳃后面的肉。

因为少，所以是金枪鱼身上最贵的位置。

比’大肥’还略贵一些。”