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第68章 番茄炒蛋（第3页）

撕好皮的番茄切成小丁，装在盘子里面备用。

之前从仓库里面拿出来的鸡蛋还有很多，都放在柜子里面。

申可心拿出几颗鸡蛋，打进碗里，撒上一点盐把蛋液打散。

然后看了看灶台里面的火，火还很旺，不需要添加柴火。

申可心把铁锅里面的水倒掉，等锅里的水完全没有了，才往锅里倒油。

锅里倒入油以后，申可心把锅拿起来，轻轻的转动，让锅里的油均匀的粘上铁锅。

这样炒鸡蛋的时候边上才不会粘锅。

等油温度差不多了，已经能看见有油烟冒起来的时候，倒入打好的鸡蛋液。

油又热又多，鸡蛋倒下去一下就开始熟了。

申可心把鸡蛋从边缘开始撕开，让中间聚集的没有接触到油的鸡蛋液顺着撕开的口子流入锅中和油接触。

等到蛋液全部熟了，才用锅铲把蛋液划成一小块一小块的。

申可心的番茄炒蛋喜欢把蛋炒的稍微老一些，这样混合着番茄的酸甜吃起来会更香一些。

鸡蛋熟了，申可心为了省事，也没有把鸡蛋从锅里舀出来，直接把鸡蛋划拉到锅的一边。

然后就直接把番茄倒入锅中空着的那一边翻炒。

等番茄开始炒出水以后，在把鸡蛋和番茄混合。

等鸡蛋完全吸收番茄的水分以后，加入一点盐，一点糖提味，起锅的时候撒上一点葱花。

一盘番茄炒蛋就完成了。

申可心这边番茄炒蛋炒好了。

温景涵那边土豆丝也早就切好了。