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热菜部主管康时汉这时候插了进来,吩咐切配:“没听到副厨说话吗?去拿拖把!”
切配不甘不愿还是去了。
李添还想说什么。
康时汉只拍了一下他的肩膀:“你是对的,但规矩是规矩,阿添。”
两点钟午市才算结束。
李添跟着宋裕明到月绣厅敬了酒,回来顺便把包厢巡一遍,哪个房间哪个菜剩得最多,负责的炒锅要及时发现问题调整改善。
宋裕明让他去办公室里睡一会儿,他在折叠床上眯了二十分钟,醒了身上有点乏就赖在床上不想动,没起来。
办公室东边墙上开着一扇窗,玻璃倒映晴空,有一股好闻的紫苏的香气飘进来。
他趴到窗户上看,后厨园子的墙根上是几位老师傅的菜园子,小葱、紫苏、薄荷、生菜……什么都种一点。
紫苏长势最好,大蓬大蓬的唇形叶,颜色黑紫成熟,散发出清淡宜人的草叶味。
即使不拿来炒鸡蛋入菜,摘几片洗干净了泡水,渐热的天气里不喜欢喝白开水的也能多喝几口,对头痛感冒、胃胀胃寒都是有很好的效果的。
菜园子里还有两只流浪猫,一只狸花一只三色,本来不是荔府养着的,不知道怎么就跑进来了,宋裕明没让人赶,楼面的几个女孩子经常拿剩饭剩菜喂它们。
两个小家伙很懂事,只呆在菜园子里,从不去前头的荔枝林打扰客人,也不白吃饭,还出点力干点活,自它们来了后厨房没再遭过老鼠了,比定期除鼠消杀要省力。
三色的那只看起来年纪有点大了,一天里有大半天懒懒的腆着肚子在紫苏叶下面睡觉,还打呼噜,像口滚开水的小锅咕噜咕噜的。
狸花爱爬树,喜欢在高的地方睡,三两下就能登到小叶榕上面去,左挑挑右拣拣,寻一根它满意的粗壮可靠的树枝趴着。
有时候也掏鸟窝,菜园南角的菩提树上曾经着了一窝褐翅鸦鹃,母鹃生了三颗蛋,趁着当妈的出去觅食,狸花一爪子把鸟窝掀翻了,好在蛋没摔坏,落在柔软的草地上,后厨的人换了个隐蔽位置又放了上去。
只是那母鹃回来的时候找了好一会儿巢在哪里,没想明白怎么就搬了一趟家。
李添看了一会儿猫,总算从床上爬起来。
他随意点了个小切配统计人数组织点奶茶,留一杯给宋裕明,要那种不加小料不加糖不加奶的,总厨口味淡。
结果,切配所有人都算上了,独独忘了请客的,饮料到了才发现不够分。
李添不在意,他也不喜欢喝现在这些花里胡哨的饮料,他自己摘了一把紫苏,和陈皮、甘草、冰糖一起煮了水,兑了柠檬汁和冰块喝,那个点奶茶的小切配看他手里粉红剔透的饮料又漂亮又香甜,眼巴巴跑过来问,添哥我能尝尝吗?
他给他杯子里分了一点,小切配喝了一口把手里的饮料放下了,就去找他身后的小锅,剩下的一点紫苏水都给拿走了。
李添笑他脑子不机灵,舌头倒灵。
他们聊了一会儿。
小切配叫卢夏,三年前进来的,大学生,正儿八经本科学历食品营养学专业。
李添看他刀工不错,基础扎实,味觉也敏锐,觉得这孩子应该是个能吃苦、肯用功的。
大学生在后厨行业里还是少见,要是能好好培养,成为骨干对荔府绝对是有益的。
他问卢夏:“你师父是谁?谁带你的?”
卢夏很不好意思:“之前是洪哥带我,去年他走了,我就没再跟别的师父了。”
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