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可是炒菜的锅呢?没有!
有的是釜,陶罐,我勒个去,难怪都是煮啊。
看来想一显身手也没那么容易,小说里都把穿越写得那么牛叉,我类乖乖,我都有人工智能加持了,咋还这么受限呢,装个叉都不行。
跟厨房师傅聊了聊,了解到大汉朝还是有调味品的,已经有了菽酱,就是豆瓣酱,酱油,芝麻酱,韭菜花,八角、大料、桂皮、香料、辣椒,葱姜蒜还是有的。
蔬菜也有很多,葵(就是冬苋菜)、菘(就是小白菜)、芸(就是油菜)、芥菜、天葵(就是木耳)、蘑菇,豆腐皮的没有,豆腐还是有的吗,土豆地瓜没有,粉条也没有,不过这些东西就够了,交代师傅各洗一些备用。
羊肉也是有的,这个必须有,就是没法切那么薄。
于是邓晨找两个师傅切羊肉片,交代了注意事项,越薄越好。
邓晨交代好了师傅们的工作,自己到一边去调蘸料,这才是火锅的灵魂吗,必须亲自上手。
得感谢张骞同志吗,出使西域给大汉带来了很多调味品,值得表扬。
问题是后世邓晨吃过火锅,也做过火锅,可是底料蘸料都是买的成品啊。
他哪里调配过啊,不知道配方啊。
但是,他有手机,手机里有人工智能模型。
饶是如此,他也是大费周折,总是少这个调料,没那个食材。
于是找了个简易版大众口味的底料和蘸料配方,付诸实践就简单了,还别说,干过一遍基本上烂熟于胸。
快到晚饭点了,邓晨喊来了小娥,让她把内宅所有人,邓晨的子女啊,管家奶妈啊、侍女啊、护院啊、佣工啊,总之所有人喊来主院用晚饭。
好家伙,五六十号人。
邓晨让下人在院里生了五堆木柈火,找来五口釜架在上面,倒入清水,放入底料煮沸。
然后给每人一双筷子一碟蘸料。
让师傅把羊肉、蔬菜等涮品备齐放到边上。
下人们席地而坐,主人跪坐在垫子上。
邓晨看大家就绪,站起来喊话:“大家最近辛苦了,今天少主请大家吃一种新的吃食,叫什么呢,火锅。
怎么吃哈,我示范给大家看。”
说着,他夹起一片羊肉,在釜里涮了涮,然后夹回放入蘸料碟里蘸了蘸,送入口中。
或是大汉的食材新鲜,或是太久没吃涮羊肉了,那口感、那味道,邓晨闭起眼睛体验着回味着这感觉,久久不语。
大家都盯着看,然后见没下文了,你看看我,我看看你,只愣神片刻,于是大家有样学样,夹一片肉,涮一涮,蘸一蘸,嚼一嚼,于是嘘声一片。
刘元吃着嘴里的美食,心里感慨着,这还是她的邓郎吗,三性纨绔变厨神了?这也太不真切了!
满满的幸福感有没有。
小娥用舌头味蕾感受着蘸料的味道,体验着羊肉的鲜嫩口感,她也感觉分裂了,居然能够吃到如此美食,关键还是她家少主做的美食,不,是首创,没听过有火锅这种美食啊!
咀嚼声过后,叹息声起,叹息声息,赞美声起!
于是院里一片嘈杂,下人们也忘记了有主人在,孩子也忘记了有大人在,都不管不顾了,尽情享受着美食。
突然有人喊,哎,这菜涮起来也好吃啊!
又有个汉子喊道:“有酒吗?这么好的美食怎么能没有酒助兴。”
于是厨房师傅去拿酒。
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